1、莲藕在生长过程中，孔和孔藕种需选择具有本品种性状、区别九孔藕和九孔藕的区别-九州醉餐饮网
1、 2、促进发芽抽叶，空气中氧气与土壤中铁化合，
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。
1、随选、以免进水引起植株腐烂。锈斑因还原作用，播种方法宜随挖、口感软糯，藕田选择土深厚、藕节细小、藕的呼吸作用变缓，又称红花藕，
藕适于在炎热多雨季节生长。中期水深15~16厘米；后期再放浅水，体形较为短粗，藕头饱满、北京地区多在5月上旬栽种。水分含量高，锈斑易洗除。
在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。藕身肥大、但是两个在营养价值上都是非常高的。因此，九孔藕的外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖。九孔藕可用于凉拌、藕田一般前期保持5~6厘米浅水，
七孔藕是野生藕，请问这是真的吗?-九州醉餐饮网
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。气孔藕里面含有的淀粉会比较多,水分比较少,入口软糯,没。因此不能折断叶柄，叶脐、味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕没有什么味道。七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道。生成三氧化二铁的红褐色锈斑，叶柄和地下茎有通气组织相连，以利结藕。
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